Porsaanpaisti tarkoitetaan mitä tahansa suuri leikkaus sianlihaa, mukaan lukien tarjous leikkauksia kylki, välinen alue sika olkapäähän ja etujalan, ja kovempia leikkauksia kuten Butt ja olkapään. Koska leikkauksia lantio ovat tarjouksen, mehukas ja lihaisa, ne sopii hyvin paistamiseen ja muut kuivat ruoanlaitto tekniikoita. Ne painavat yleensä välillä 2 ja 4 kiloa ja ovat saatavilla joko luuton tai luun-in. Voit myös paistaa porsaan sisäfileetä, pienempi leikattu loin painaa noin 1 kiloa. Yksi hienoimmista leikkauksia, sisäfilee on mieto maku, joka on vieläkin mielenkiintoinen pippurinen lasite.
Habanero Jelly

Habanero chilit ovat erittäin hot chili paprikat väri vaihtelee vaalean vihreä ja kirkkaan oranssi, riippuen kypsyysasteen. Habanero hyytelö koostuu hienoksi silputtua habanero paprikat, joskus yhdistettynä punainen ja vihreä paprikaa. Pektiiniä, joko nestemäinen tai jauheena, käytetään usein sakeuttamisaine. Muut aineet, kuten makeutusaineet, vaihtelevat etusija. Jos haluat extra-kuuma hyytelö, jätä joitakin pippuria siemeniä. Enemmän siemenet, kuumempi hyytelö.
Cooking Times

Kun paahtamalla sianlihaa, anna noin 20 minuuttia paunalta 2- 5 punnan Porsaanpaisti, joko luuton tai luun-in. Sisäfilee on poikkeus, ja sitä olisi keitetty 20-27 minuuttia per pound hieman korkeammassa lämpötilassa. Instant lukea lämpömittari on paras tapa olla varma tahansa Porsaanpaisti on keitetty turvalliseen lämpötilaan vähintään 145 F Lämpömittari varmistetaan myös paisti ei ylikypsä, koska Porsaanpaisti on laiha ja overcooking kääntyy liha alkaen mehukas kuivua ja kovia nopeasti.
Putting It All Together

Aseta Porsaanpaisti telineeseen on matala paahtamalla pannulla. Jos olet ruoanlaitto luu-in paisti, kylkiluut olisi alaspäin. Paahda sianlihan uunissa esikuumennettiin 350 F ellet paahtamalla porsaan sisäfileetä, joka on keitetty 425 F. Lämmitä habanero hyytelö pienessä kattilassa, sitten harjalla porsaan lämpimällä lasite viiden minuutin välein viimeisten 30 minuutin ruoanlaitto - kun sianliha alkaa kääntyä kullanruskeaksi. Poista paisti uunista ja anna sen seistä vähintään 3 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile jäljellä kuorrute upottamalla.