Paahtavan Luuton Härän Chops (6 askelta)

Vaikka sana ulkofilee tarkoitetaan yleensä naudanlihaa ja sana kyljykset käytetään useammin sianlihaa, ei ole merkittävää eroa, miten grillata kahdenlaisia ​​lihaa. Paahtavan altistaa kyljykset intensiivistä, kuivaa lämpöä, luoda rikas, tumma ulompi kuori samalla liha sisällä pysymään tarjouksen ja kostea. Ei ainoastaan ​​tulos näyttää ruokahalua, mutta myös tumma Karamellisoitumisen kehittyy syvä, suolainen maku ulkofilee pilko.
Mitä tarvitset
Broilerin pannulla teline
teflon cooking spray
Salt
Pepper
Mausteet
Tongs
Pika-lukea lämpömittari
Ohjeet

1. Aseta uuni broileri teline viisi vaille kuusi tuumaa alle broileri elementti. Käännä broileri korkealla ja anna sen esilämmitä vähintään 10 minuutin ajan.
   

2. Coat broileri pannulla ja teline erittäin ohut kalvo ruoanlaitto spray. Tämä pitää kyljykset tarttuisi kun käännät heidät.
   

3. Season molemmin puolin kunkin ulkofileetä pilkkoa suolalla ja pippurilla. Lisätä muita mausteita, jos haluat. Rosmariini, timjami ja salvia menevät hyvin sekä naudan- ja sianlihan, samoin sitruunapippuri, valkosipulia suolaa ja sipulijauhe. Voit myös käyttää valmiiksi pakattujen mausteseos.
   

4. Aseta maustetaan ulkofilee kyljykset öljytty broileri pannulla telineeseen yhdellä kerroksella, jättäen vähintään puoli senttiä tilaa niitä kuuman ilma pääsee kiertämään.
   

5. Broil härän kyljykset kuudesta kahdeksaan minuuttia per jokaisen sentin paksuus. Kääntää heidät pihdeillä välttää puncturing niitä. Paahtaa niitä vielä kuudesta kahdeksaan minuuttia tai niin, mukaan, kuinka paksu ne ovat.
   

6. Tarkista sisäinen lämpötila paksuin ulkofilee pilko lisäämällä instant lukea lämpömittari lihaan. Pienin turvallinen sisälämpötila sekä naudan- ja sianlihaa on 145 F. Liha edelleen keittää, kun se on poistettu muodossa lämpöä, joten harvinaisempia lihaa, poista kyljykset pois broileri, kun ne saavuttavat 135 F ja anna niiden levätä vähintään 10 minuuttia ennen tarjoilua.