Miten Grill Naudanliha Maksa

Naudan maksa on täynnä ravinteita kuten foolihappoa; vitamiineja, B12, C, D, E ja K; ja mineraalit rauta, kupari ja sinkki. Kuten muutkin urut liha, maksa on paljon suurempi ravinteita kuin lihasten liha. Monet makuun eivät ole tottuneet maku naudan maksa, mutta se on herkullista, kun kunnolla kypsennetty. Maku on selkeä ja vahva, pehmeä. Grilli naudan maksa saavuttaa savuinen, hiiltynyt kuori ja tarjouksen keskus.
Mitä tarvitset
Paper pyyhkeet
leikkuulauta
Pienet kuoret veitsellä
Wood tai metallia vartaat (lisävaruste)
Suuri vetoketjullinen muovi pakastuspussi tai matala vuokaan ja folio
Maitoa tai marinadi
Grill erittäin puhdasta ristikot
Oliiviöljy
Grill öljy siveltimellä
Tongs tai muu sopiva väline kääntämällä
Ohjeet

1. Pese naudan maksa pois perusteellisesti kylmässä, juoksevassa vedessä. Taputtele se täysin kuivaa talouspaperilla.
   

2. Aseta maksa leikkuulauta. Käytä kärki kuoret veitsellä löysää kalvo, joka kattaa lihaa. Vedä kalvo irti sormin. Trim pois mitään laskimoiden tai ylimääräinen rasva kalvon.
   

3. Leikkaa maksassa pihvi-muotoinen viipaleita, noin puoli tuumaa 1 tuuman paksuinen. Kuutioi liha, vaihtoehtoisesti 1 tuuman ruudut ja vartaassa niitä metallista tai puusta vartaat.
   

4. Aseta maksa pihvit isoon, vetoketjullinen pakastuspussi tai massaksi maksan tasaiseksi kerrokseksi isoon, matala vuokaan. Lisää maito, jonka mukaan Kanadan Living Test Kitchen, poistaa voimakas maku maksasta tai marinadi makujen, että pussi tai lautasen. Kokeile marinadi oliiviöljyä, etikka, sokeri, hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuria. Käytä noin 1 kuppi marinadi tai maitoa kiloa maksan.
   

5. vetoketju ylös pussiin tai peitä astia folioon. Sallivat maksan marinoitua yön yli jääkaapissa.
   

6. Valmista grilli suoraan grillaukseen. Kuumenna kaasugrilli keskipitkän kuumuudelle, tai pyydä charcoals valkohehkuisen tasaiseksi kerrokseksi.
   

7. Käytä joitakin oliiviöljyä grilli arinat ohut kerros lämpöä todiste harjalla. Poista maksa maidosta tai marinadi, ravistamalla pois ylimääräinen, ja paikka grilli.
   

8. Grill maksaan noin 3 minuuttia ensimmäisellä puolella, tai kunnes se alkaa saada ruskea ja hieman hiiltynyt. Flip maksa yli pihdeillä ja grilli noin 3 minuuttia toisella puolella. Älä overcook tai maksa tulee kova. Tarkista sisäinen lämpötila 160 astetta Fahrenheit.
   

9. Poista maksa grillistä. Anna sen levätä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.