Miten Cook luutonta porsaan ulkofileetä (10 askelta)

Paras tapa valmistautua luutonta porsaan ulkofileetä riippuu leikkaus. Paisti on kaikkein hallittavissa uunissa, kun luutonta kyljyksiä tai kyljykset voidaan pannulla piirtynyt liesi. Kummassakin tapauksessa, anna lihan tulla huoneenlämpöiseksi ennen niin se kokkeja tasaisesti. Keskimääräinen paisti tarvitsee noin tunnin tai hieman enemmän keittiön counter - eivät vain jätä liha huoneenlämmössä yli kaksi tuntia - vaikka 30-45 minuuttia riittää kyljyksiä tai kyljykset.
Things You "ll tarve
Suolaa ja pippuria
Yrtit ja mausteet
Shallow paahtamalla pannulla
alumiinifoliota
Meat lämpömittari
Plate
Suuri paistinpannu
Ruokaöljy
Suolaton voi
Tongs tai lastalla
Oven Method

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Prep ulkofilee paisti, kun uuni lämpenee.
   

2. Season paisti suolalla, pippurilla ja muita yrttejä ja mausteita valinta. Käytä merisuolaa ja tuoretta karkealla säröillä mustapippuria lisätä tekstuuri ja voimakkaampia makuja. Rosmariini ja timjami tehdä mukavia lisäyksiä. Pat mausteita päälle lihan pintaan.
   

3. Peitä pohja matala paahtamalla pannulla alumiinifolio. Folio estää porsaan n tippumisen mehut ruoanlaittoon kiinni pohjaan pannulla, mikä parantaa astianpesukoneita kokemuksen jälkeen syöt.
   

4. Laita paahtamalla pannulla teline paikoillaan ja makasi ulkofileetä paistaa se. Aseta paahtamalla pannulla keskelle ritilän. Keitä sitä noin 25 minuuttia per pound - luutonta paistit kestää hieman kauemmin kuin luu-in leikkaukset - tarkista sen valmiudesta joiden liha lämpömittari. Sianliha on turvallisesti kypsennetty kun se saavuttaa ja säilyttää 145 asteessa 15 sekunnin keskellä sen paksuin osa.
   

5. Rest porsaan ulkofilee noin 10 minuuttia ennen leikkaamista siihen. Jos et anna sen levätä, mehut vapautuu lihassyiden loppuu lihaa leikattaessa, eikä ime.
   Liesi Method
   

   1. Ripottele suolaa, pippuria ja muut halutut yrttejä ja mausteita lautaselle ja sekoita ne hyvin. Paina molemmilla puolilla porsaankyljyksiä tai cutlets päälle mausteita takki.
      

   2. Kuumenna isossa paistinpannussa on poltin asetettu keskipitkän kuumuudelle noin kolme minuuttia. Lisää tarpeeksi ruokaöljyä liberaalin pinnoite ja nakata nokare tai kaksi voita. Anna voin sulaa kokonaan.
      

   3. Aseta sianliha leikkauksia pannulla ja eivät liiku sen ympärille, koska liha on säilytettävä vielä paikka rapeaksi ja ruskeaksi. Panoroit ruskistaa 1-tuuman paksuinen leikkaukset noin kolmesta neljään minuuttia, kunnes pohjat ovat kultaiset lopen; ohuempi kyljykset tarvitsevat hieman vähemmän aikaa, kun taas paksumpia kyljyksiä voidaan tarvita toinen minuutti.
      

   4. Ota härän kyljykset tai cutlets pihdeillä tai lastalla. Polttaa toinen puoli noin saman verran aikaa kuin ensimmäinen, kunnes pohja kehittyy samanlainen kullanruskeaa liha on yritys, mutta ei kova, tuntuista. Lihan on oltava valkoista kaikkialla. Voit käyttää paistomittaria paksu kyljykset tarkistaa valmiutta, mutta nämä välineet eivät ole luotettavia ohuille lihapaloja.
      

   5. Rest porsaankyljyksiä tai ulkofilettä cutlets noin 5 minuuttia ennen palvelevat. Kuten paisti, tämä auttaa pitämään ne mehukas ja tarjouksen; kuitenkin, ne eivät tarvitse niin paljon aikaa, koska he huomattavasti ohuempi.