Miten Cook Petite härän vuonna Uuni Broilerin

Petite fileet ovat juiciest ja hienoimmista leikattuun naudanlihaan. Ne tulevat keskiosan suurempaa Lontoon grillata leikata. Petite fileet tulevat eri kokoja pieni Pekonia parhaiten alkupaloja, kuten liukusäätimiä tai pariksi mereneläviä Surf 'n' Turf entrée, että täysikokoisen pihvi yhdelle. Kumpi kokoa olet, avain paahtavan on pitää silmällä kelloa niin, että filettä ei kypsy liikaa.
Mitä tarvitset
Broilerin pannulla teline
teflon cooking spray
Olive Öljyn
Kosher suolaa
Cracked pippuri
Pika-lukea lämpömittari
Ohjeet

1. Aseta broileri teline suoraan broileri ohut fileet; sijoita se vähintään 3-4 tuumaa alempana uunissa fileet, jotka ovat enemmän kuin 1 1/2 tuumaa paksu.
   

2. Coat broileri pannulla ja sen teline ohuella kalvolla teflon cooking spray. Tämä pitää fileet tarttuisi ja tekee puhdistamisesta helpompaa.
   

3. Kaada penniäkään kokoinen loraus oliiviöljyä käsiisi ja hiero sen fileet, jotka kattavat ne kokonaan.
   
   

4. Ripottele reilusti kosher suolaa ja säröillä pippuria päälle fileet ja paina ne kevyesti lihaan. Tai käytä valmiista pihvi mausteita, yrttejä de Provence tai oma maustesekoitus vuodenajan lihaa.
   

5. Aseta kokenut fileet voideltuun broileri telineeseen ja aseta broileri pannulla alla broileri .
   

6. Broil fileet 6-8 minuuttia, riippuen niiden paksuudesta ja haluamasi tason doneness. Fileet, jotka ovat enemmän kuin 1 1/2 tuumaa paksu tarvetta 8-10 minuuttia per puoli.
   

7. Ota fileet pihdeillä välttää lävistyksen niitä ja kypsennä niitä vielä 6-10 minuuttia tai kunnes instant lukea lämpömittari rekisteröi sisälämpötilaan vähintään 135-140 astetta Fahrenheit. Sisäinen lämpötila 145 F: pidetään keskipitkän harvinaisia; fileet jatkuu Keitetään muutaman minuutin jälkeen pois broileri, saavuttaa sopiva lämpötila. Jos haluat fileet keskikokoinen, anna niiden keitä sisälämpötila on 155 F 160 F, ennen kuin ne poistetaan broileri tulemaan 160 F.
   

8. Anna fileiden loput 5 10 minuuttia ennen tarjoilua niitä niin, että mehut voi imeytyä lihan sijaan loppumassa heti kun leikataan fileet.