"Kokit Illustrated" -lehden antaa high kiitosta alkuun kierroksen paahtopaistia kuin naudanlihan leikkaus että pakkauksissa paljon maku hyvin pienin kustannuksin. Tämä halpa leikata säilyttää mehukkuus lihaksikas maku top ulkofilee. Top ulkofileetä itsessään ei räjäyttää pankki joko; molemmat leikkaukset maksaa maltillinen tukkuhinta noin 1,96 dollaria ja 3,19 dollaria per punta, vuonna 2013 hinnat saatiin National karjankasvattajat n Beef ry. Top ulkofileetä kuitenkin usein ominaisuuksia laskimoon rustoja, joka kulkee läpi lihan.
Lisää Beef Cuts

Bottom ympäri paisti paisti tulee suosittelemia "Kokit Illustrated", kuten mehukas paisti leikataan täyden naudanlihaa maku ja alhainen hinta - vuodesta 2013, sen tukku- vähittäismyyntihinta on ollut noin 1,86 dollaria per punta, mukaan National karjankasvattajat n Beef ry. Top terä paisti, naudan Chuck Reunaviivaimen ja Chuck 7-bone paisti, joskus kutsutaan keskustassa leikattu paisti, myös flavorful ja kohtuuhintaisia ​​vaihtoehtoja niille, pienellä budjetilla.
Pork Cuts

Naudanliha ei ole ainoa peli kaupungissa, kun se tulee kohtuuhintaisia ​​paistit. Luutonta porsaan ulkofileen vähittäismyyntihinta tukkuhinta vain noin 2,69 dollaria per punta, mukaan 2013 lukujen Fresh Approach Market. Erityisesti artikkelissa & quot; New York Times "huhtikuusta 2009 alkaen suosittelee olkapää leikattu luutonta porsaan ulkofilee, jota se kiittää kuin" mehukasta "ja" herkkä maku. "
Lisää vinkkejä

On hienoinen välillä säästää rahaa ja investoimalla lihan menee syömättä. Esimerkiksi "Kokit Illustrated" puhelut tietyt palat - kuten naudanlihan pohja pyöreä paisti ja silmä-round roast - "ei kannata edes hieman, että [ne maksavat]" tai yksinkertaisesti pettymys käteisellä. Useimmissa tapauksissa, braising on tie tuoda esiin parhaat arvo-hinnoiteltu paistit. Hitaasti paahto alhaisessa lämpötilassa, mieluiten pitäen lihan sisälämpötila alle 122 celsiusta, auttaa myös paistin säilyttää niin paljon niiden luonnollinen arkuus kuin mahdollista.