Jos käytät pieniä sisäfileetä paloja, punta liha välinen muovikelmu helppo cleanup. Käyttämällä liha-jytinä mallet, punta lihat 1 /2- ja 1/8-tuuman viipaleita. Suurempien lihapalojen, kuten kanan tai kalkkunan rinnat, viipaloi lihaa ennen jytinä sen 1 tuuman paksuinen kappaletta. Kutsu lapset mukaan vuonna jytinä hauskaa, käyttäen mallet, peruna masher tai jopa nyrkit. Varoitus nuoremmat lapset punta varovasti ja varmista, että he pestä kätensä ennen ja koskettamisen jälkeen raaka elintarvikkeita.
Breading

kaavoitus menee helposti, kun annat itsellesi runsaasti tilaa ja järjestää breading asemat järjestyksessä. Aloita ruoppaamalla liha jauhot, maustetaan suolalla ja pippurilla, kuivua lihaan. Kasta jokainen ruopattu pala kulhoon pahoinpideltiin munien antaa breading jotain kiinni, paina molemmin puolin lihan päälle korppujauhoja levitä lautaselle. Anna sisäfileetä levätä ritilällä kun leivän kaikki palaset.
Cooking

sisäfileetä kokki nopeasti isossa paistinpannussa asetettu keskipitkän kuumuudelle. Kolmesta viiteen minuuttia kummallakin puolella on yleensä riittävä. Käyttää voita, öljyä tai molempien seos. Pitää breading rapea ja kullanruskea kummallakin puolella, ehkä lisätä öljyä toisen puolen. Keittämisen jälkeen ensimmäisen erän, aseta sisäfileetä päällä uuninkestäviä levy 250 asteen Fahrenheit uuni pitää lämpimänä, kun olet ruoanlaittoon.
Lisäkkeet

Saksa, leivitetty sisäfileetä tyypillisesti tarjoillaan siivuja sitruunan ja joskus sirotellaan hienonnettu kovaksi keitettyä munaa, anjovis ja kapris. Sisäfileetä keitetyt Milanese tyyliin kuuluu parmesaania vuonna breading. Ja Yhdysvalloissa, sisäfileetä voidaan päällä rucola salaatti heitit yksinkertainen vinaigrette ja parmesanlastuja, jotka lisäävät happamuus lieventää rikkaiden breading.
Variations

Lisää oregano, timjami ja basilika on breading antaa sisäfileetä Italian makua. Muutama teelusikallinen chili ja kumina tulos Tex-Mex sisäfileetä. Jotkut lapset voivat esimerkiksi sisäfilettä tarjoillaan ketsuppia. Jos olet sillä tuulella voileipä, aseta sisäfilettä pulla kuten vielä Iowa State Fair, jossa porsaan sisäfilee on friteerattua ja tarjoillaan koristeltuna kuin hampurilaisia.