Kuinka kauan keität savustettua lapapiknikkinkkua?

Savustetun lapapiknikkinkun kypsennysaika vaihtelee kinkun koon ja paksuuden sekä savuttajan lämpötilan mukaan.

Tässä on yleinen opas:

- Anna olla 1–1 ¼ tuntia kiloa kohden 250 Fahrenheit-asteessa.

- Noin 40 minuuttia kiloa kohden 300 Fahrenheit-asteessa.

- Anna 20-30 minuuttia paunaa kohden 350 Fahrenheit-asteessa.

- Käytä lihalämpömittaria kinkun sisäisen lämpötilan tarkistamiseen varmistaaksesi, että se on saavuttanut turvallisen vähimmäislämpötilan 145 °F (63 °C).

- Parhaan tuloksen saavuttamiseksi kypsennä kinkkua, kunnes sisälämpötila on 71-74 °C.