Missä lämpötilassa luuton prime ribi tulisi kypsentää?

Luuton prime ribi kypsennetään parhaiten 135 °F:ssa (57 °C) keskiharvinaisena tai 63 °C:ssa keskilämpötilassa. Käytä paistin paksuimpaan kohtaan asetettua lihalämpömittaria valvoaksesi sisälämpötilaa ja varmistaaksesi tarkan kypsennyksen. Muista, että paisti jatkaa kypsymistä uunista ottamisen jälkeenkin, joten on tärkeää, ettei sitä kypsennä liikaa. Käytä pikalukemaa lämpömittaria tarkistaaksesi lihan eri kohdista varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen kauttaaltaan. Anna paistin levätä vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen pehmeäksi ja maukkaaksi.