Kuinka leikkaat kinkun kierteellä?

Kinkun spiraalileikkaukseen tarvitset terävän veitsen ja vakaan käden. Tässä ovat vaiheet:

1. Poista nahka kinkusta. Aseta kinkku leikkuulaudalle ja poista iho terävällä veitsellä. Varo leikkaamasta lihaa.

2. Piste kinkku. Kun iho on poistettu, sinun on tehtävä kinkku viiltoja. Tee tämä tekemällä 1/4 tuuman syviä leikkauksia kinkuun ristikkäin.

3. Aloita spiraalileikkaus. Aloita leikkaamalla kinkkua toisesta päästä noin 1/2 tuuman syvä. Jatka sitten leikkaamista kinkun ympäri noudattaen aiemmin tekemääsi spiraalikuviota. Muista pitää leikkaukset tasaisina ja noin 1/2 tuuman syvyisinä.

4. Jatka leikkaamista, kunnes saavutat kinkun pään. Kun saavut kinkun päähän, leikkaa jäljellä oleva liha yksinkertaisesti poistaaksesi spiraaliksi leikatun kinkun.

5. Tarjoile kinkku. Spiraaliksi leikatun kinkun voi tarjoilla heti tai paistaa uunissa. Paistaaksesi spiraaliksi leikatun kinkun, aseta se paistinpannulle ja kypsennä 350 Fahrenheit-asteessa noin 1 tunti tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 140 Fahrenheit-astetta.