Kuinka vanha on tyypillinen pihvinä käytetty lehmä?

Suurin osa pihveihin käytetyistä lehmistä on 18–24 kuukauden ikäisiä. Tämä ikäluokka varmistaa, että naudanliha tarjoaa hyvän tasapainon maun ja mureuden kanssa ja minimoi vanhemman karjan sitkeyden.