Kuinka kauan paistat tuoretta kinkkua?

Paistoajat vaihtelevat kinkun koon ja leikkauksen sekä uunisi asetusten mukaan. Yleisenä oppaana voit viitata seuraaviin:

- Kokonainen kinkku:18-20 minuuttia paunaa kohden 165 °C:ssa.

- Puolikinkku:20-25 minuuttia paunaa kohden 165 °C:ssa.

- Varsiosa (luullinen):35-40 minuuttia paunaa kohden 165 °C:ssa (325 °F).

- Viipaleet tai pihvit:10–12 minuuttia paunaa kohden 175 °C:ssa.

Näinä aikoina oletetaan, että kinkku on jo kypsennetty tai suolattu, ja sinä yksinkertaisesti lämmität sen uudelleen. Jos kypsennät raakaa tai kovettamatonta kinkkua, paistoaika on huomattavasti pidempi, ja sinun on käytettävä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että sisälämpötila saavuttaa turvallisen tason (yleensä 145 °F tai 63 °C sianlihalle).

On tärkeää huomata, että nämä ovat vain likimääräisiä aikoja, ja sinun tulee aina seurata lämpötilaa ja säätää kypsennysaikaa sen mukaan.