Voitko keittää tuoreen kinkun ennen paistamista?

Kinkkua ei tarvitse keittää ennen paistamista. Vaikka jotkut reseptit saattavat vaatia tätä vaihetta, kinkun keittäminen ennen paistamista ei ole välttämätöntä turvallisuuden tai herkullisen ja maukkaan kinkun tuottamiseksi. Itse asiassa tuoreen kinkun keittäminen voi tarpeettomasti vesittää lihan makua ja mahdollisesti kuivua. Jos kuitenkin pidät keitetyn kinkun koostumuksesta ja mausta, voit varmasti keittää sen ennen paistamista. Näin voit keittää tuoreen kinkun:

1. Valmista kinkku:

* Huuhtele tuore kinkku kylmän veden alla ja taputtele kuivaksi.

* Poista kaikki kuori tai ylimääräinen rasva kinkun ulkopuolelta.

2. Keitä kinkku:

* Laita kinkku isoon kattilaan ja peitä se kylmällä vedellä.

* Lisää valitsemiasi mausteita, kuten suolaa, pippuria, laakerinlehtiä, valkosipulinkynsiä ja/tai haluamiasi yrttejä.

* Kuumenna vesi kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja keitä noin 15-20 minuuttia kinkkukiloa kohden.

3. Tarkista sisäinen lämpötila:

* Tarkista kinkun sisälämpötila lihalämpömittarilla.

* Kinkun sisälämpötilan tulee olla 160 °F (71 °C), jotta sitä pidetään turvallisena kulutukseen.

4. Viimeistele kinkun paistaminen (valinnainen):

* Halutessasi voit siirtää keitetyn kinkun uunivuokaan ja sivele sitä haluamallasi lasiteella tai kastikkeella.

* Paista kinkku uunissa haluamasi kypsyysasteen ja ohjeen mukaan.

5. Lepää ja tarjoile:

* Anna kinkun levätä noin 15 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.

* Nauti herkullisesta keitetystä ja leivotusta kinkustasi!