Kuinka valmistat porsaan ulkofileetä?

- 1 porsaan ulkofileepaisti (noin 2 kiloa)

- 1 rkl oliiviöljyä

- 1 tl suolaa

- 1/2 tl mustapippuria

- 1/2 kuppia kanalientä

- 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä

- 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia

- 1 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen (350 astetta F).

2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä.

3. Mausta porsaanpaisti suolalla ja pippurilla.

4. Paista porsaanpaistia pannulla, kunnes se on ruskea kaikilta puolilta.

5. Siirrä porsaanpaisti paistinpannulle.

6. Lisää kanaliemi, valkoviini, timjami ja rosmariini paistinpannulle.

7. Peitä paistinpannu foliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 1 tunti tai kunnes porsaanpaisti on kypsää.

8. Anna porsaanpaistin levätä 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.