Mikä on 21 lb:n luullisen kinkun kypsennysaika uunissa?

Paistaaksesi 21 lb. luullisen kinkun uunissa, sinun on esilämmitettävä uuni 163 °C:seen.

Kypsennysaika vaihtelee kinkun koon ja muodon sekä käyttämäsi uunityypin mukaan. Yleisenä ohjeena sinun pitäisi kuitenkin odottaa kypsentävän kinkkua noin 20 minuuttia kiloa kohden. Tämä tarkoittaa, että 21 lb. kinkun kypsennys kestää noin 7 tuntia.

Varmistaaksesi, että kinkku kypsyy tasaisesti, käännä se ympäri kypsennysajan puolivälissä. Voit myös voidella kinkun omilla mehuillaan tai lasiteella 30 minuutin välein pitääksesi sen kosteana.

Kun kinkku on kypsennetty, sisälämpötilan tulee olla 74 °C. Voit tarkistaa lämpötilan työntämällä lihalämpömittarin kinkun paksuimpaan kohtaan.

Kun kinkku on kypsää, voit ottaa sen pois uunista ja antaa levätä 15-20 minuuttia ennen leikkaamista. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen, jolloin kinkku on mureampaa ja maukkaampaa.

Tässä on tarkemmat ohjeet 21 lb:n luullisen kinkun kypsentämiseen uunissa:

1. Kuumenna uuni 163 °C:seen (325 °F).

2. Laita kinkku paistinpannulle. Jos kinkku on liian iso mahtumaan paistinpannulle, voit leikata sen kahtia.

3. Kaada 1 kuppi vettä paistovuoan pohjalle.

4. Peitä kinkku foliolla.

5. Paista kinkkua noin 20 minuuttia kiloa kohden.

6. Käännä kinkku ympäri kypsennysajan puolivälissä.

7. Valele kinkku omilla mehuillaan tai lasiteella 30 minuutin välein.

8. Tarkista kinkun sisälämpötila lihalämpömittarilla. Lämpötilan tulee olla 74 °C (165 °F).

9. Ota kinkku uunista ja anna levätä 15-20 minuuttia ennen leikkaamista.