Missä lämpötilassa lihaa tulisi säilyttää?

Suositeltu lämpötila-alue raa'an lihan säilyttämiselle jääkaapissa on 35 °F (2 °C) ja 40 °F (4 °C). Tämä lämpötila-alue auttaa hidastamaan haitallisten bakteerien kasvua ja pitämään lihan tuoreena pidempään. Kypsennettyä lihaa suositellaan säilytettäväksi enintään 4 °C:n lämpötilassa bakteerien kasvun estämiseksi.