Kuinka kauan paistat 2,12 lb:n prime kylkiluuta?

Suositeltu paahtoaika 350 Fahrenheit-asteessa on noin 2 tuntia ja 15 minuuttia. Tarkka kypsennysaika voi kuitenkin vaihdella riippuen uunin lämpötilasta, paistin koosta ja muodosta sekä henkilökohtaisista kypsyystoivomuksista. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi on tärkeää käyttää lihalämpömittaria varmistaakseen, että paistin sisälämpötila saavuttaa halutun tason. Tässä on yleinen ohje 2.12 prime rib luuttomaksi leikkaamiseen:

1. Kuumenna uuni 350 Fahrenheit-asteeseen (175 celsiusastetta).

2. Mausta prime rib reilusti suolalla, pippurilla ja halutuilla yrteillä tai mausteilla.

3. Aseta prime kylkiluu paistinpannulle luupuoli alaspäin.

4. Paahda prime kylkiluuta noin 15-20 minuuttia paunaa kohden tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 120-125 Fahrenheit-astetta (49-52 Celsius-astetta) harvinaisen, 130-135 Fahrenheit-astetta (54-57 Celsius-astetta) -harvinainen tai 140-145 Fahrenheit-astetta (60-63 astetta Celsius) keskitasolle.

5. Anna prime kylkiluun levätä vähintään 15-20 minuuttia ennen veistämistä ja tarjoilua.

Muista aina määrittää paistin sisälämpötila tarkasti lihalämpömittarilla varmistaaksesi, että se kypsyy haluttuun kypsyysasteeseen.