Kuinka kauan paistat rib eye pihviä?

Sinun ei pitäisi paistaa rib eye pihviä. Ribeyes katsotaan yleensä liian paksuksi paistamiseen, mikä on yleensä parempi ohuempien paloiksi, kuten kylkipihvi tai ulkofilee. Kylkiluun paistaminen voi aiheuttaa sen, että ulkopinta ylikypsää ja kovettuu ennen kuin sisäpuoli ehtii saavuttaa halutun kypsyyden.

Sen sijaan rib eye -pihvit kypsennetään yleensä jollakin seuraavista tavoista:

1) Pannulla paistaminen :Tämä sisältää pannun kuumentamisen korkealla lämmöllä ja pihvien paahtamisen muutaman minuutin ajan kummaltakin puolelta, jotta siitä muodostuu kuori, sitten lämpöä vähennetään ja kypsennystä jatketaan, kunnes haluttu sisälämpötila on saavutettu.

2) Grillaaminen :Rib eye -pihvit voidaan grillata suoralla tai epäsuoralla lämmöllä halutusta kypsyysasteesta riippuen.

3) Paahtaminen :Rib eye pihvejä voi paistaa uunissa keskilämmössä, kunnes ne saavuttavat halutun kypsyyden.