Mikä on pekoni lardon?

Pekonipaisti: Suikaleet porsaan vatsalihaa, jotka on suolattu ja sitten savustettu. Niitä käytetään erilaisissa ranskalaisissa ja italialaisissa ruoissa, ja niitä lisätään usein muhennoksiin, keittoihin ja kastikkeisiin lisämakua varten. Lardonit tulevat tyypillisesti pieninä kuutioina tai suikaleina, ja ne voidaan paistaa, paahtaa tai paistaa ennen niiden käyttöä reseptissä. Ne tarjoavat maun syvyyttä savuisuutensa ja suolaisuutensa ansiosta. Bacon lardon lisää suolaista ripausta moniin kulinaarisiin luomuksiin.