Kuinka valmistat hamepihvin?

Ainesosat

- 1 hamepihvi

- 1 rkl oliiviöljyä

- Suolaa ja pippuria maun mukaan

- Valinnaiset mausteet:valkosipuli, rosmariini, timjami jne.

Työkalut

- Terävä veitsi

- Leikkuulauta

- Valurautainen pannu tai grillipannu

- Pihdit

- lihalämpömittari (valinnainen)

Ohjeet

1. Valmista pihvi: Leikkaa ylimääräinen rasva pihvistä. Jos haluat varmistaa, että pihvi kypsyy tasaisesti, voit myös pisteyttää sen leikkaamalla lihaan matalia, noin 1/4 tuuman syviä ja 1/2 tuuman välein olevia viiltoja.

2. Mausta pihvi: Voitele pihvi oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Voit myös lisätä mitä tahansa muita mausteita, kuten valkosipulia, rosmariinia tai timjamia.

3. Esilämmitä paistinpannu tai grillipannu: Laita liesi tai grilli korkealle lämmölle ja anna paistinpannun tai grillipannun lämmetä.

4. Keitä pihvi: Kun paistinpannu tai grillipannu on kuuma, lisää pihvi ja paista noin 3-5 minuuttia per puoli tai kunnes pihvi on saavuttanut haluamasi kypsyyden. (Keskiharvinaisissa tapauksissa paista pihviä noin 3-4 minuuttia per puoli; keskipitkälle 4-5 minuuttia per puoli.) Jos käytät lihalämpömittaria, pihvin sisälämpötilan tulee olla 135 astetta. Fahrenheit keskiharvinaiselle ja 145 Fahrenheit-astetta keskikokoiselle.

5. Anna pihvin levätä: Kun pihvi on kypsä, ota se pois lämmöltä ja anna levätä muutama minuutti ennen viipalointia ja tarjoilua. Tämä auttaa pihviä säilyttämään mehunsa ja pysymään mureana.

Vinkkejä hamepihvin kypsentämiseen

- Hamepihvi on parasta kypsennettynä keskiharvinaiseksi tai keskikypsäksi. Enemmän kuin se, ja siitä tulee kovaa ja pureskeltavaa.

- Jos et ole varma kuinka arvioida pihvin kypsyys, voit käyttää lihalämpömittaria. Pihvin sisäisen lämpötilan tulisi olla 135 Fahrenheit-astetta keskiharvinaisen ja 145 Fahrenheit-asteen keskitason osalta.

- Hamepihvi voidaan kypsentää liedellä tai grillissä. Jos paistat sitä grillissä, muista käyttää korkeaa lämpöasetusta ja pitää pihvi lähellä hiiliä.

- Hamepihvi on maukasta lihaa, mutta se on myös erittäin laihaa. Tämä tarkoittaa, että se voi kuivua helposti, jos kypsennät sen liikaa. Tämän välttämiseksi muista kypsentää pihviä vain muutaman minuutin per puoli.

- Anna pihvin levätä muutama minuutti ennen viipalointia ja tarjoilua. Tämä auttaa pihviä säilyttämään mehunsa ja pysymään mureana.