Onko tämä lampaanliha punaista lihaa?

Lampaanliha on aikuisten lampaiden lihaa. Lampaanlihaa pidetään punaisena lihana.

Punainen liha on termi nisäkkäiden lihaslihalle, jossa on enemmän myoglobiinia kuin valkoisessa lihassa. Myoglobiini on proteiini, joka auttaa lihaksia varastoimaan happea. Punainen liha on tyypillisesti väriltään tummempaa kuin valkoinen liha, ja sillä on rikkaampi, voimakkaampi maku. Muita esimerkkejä punaisesta lihasta ovat naudanliha, sianliha ja lammas.