Kotitekoinen Mac & Juusto pataruoka

makaroni ja juusto on kermainen, lievä ruokalaji, valmistetaan tyypillisesti minuutin paketti jauhettua juustoa ja pastaa. Kuitenkin, kotitekoista makaroni-ja-juusto vuoka lisää ulottuvuutta ja tekstuuri rapeita keveiden. Tee mac ja juustoa tyhjästä, ja sinulla on täysi luovuudelle ainesosia. Käytä koko vehnä makaroni nuudelit terveen täysjyväpitoisen astia tai lapsille, valitse pasta muotoinen pyörät. Valitse kevyempi tai vegaani juustoja ruokailijoille erityisesti ruokavalion.
Mitä tarvitset
1/2 lb keittämättömät kyynärpää makaroni
Suuri potti
1 gallona kylmä vesi
Suolaa
hännille
Colander
Medium kattilaan
Vatkaa
3 rkl. suolatonta voita
3 rkl. vehnäjauhoja
1 rkl. sinappijauhe
3 kupillista maitoa
puoli cup hienoksi pilkottu sipuli, mieluiten keltainen
1 laakerinlehti
1/2 tl. paprika tai jauhettu paprika
1 muna
pieni kulho
1 kuppi silputtu teräviä cheddarjuustoa
1 kuppi silputtu Provolone juustoa
1 kuppi silputtu Mozzarella juusto
1 kuppi silputtu Colby-Monterey Jack cheese
1 tl. suolaa
mustapippuria maun
Spray öljyn
9-by-13-tuumainen tai 8-by-8-tuumainen lasi vuokaan
pienessä kattilassa
3 rkl. sulatettua voita
1 cup korppujauhoja
Ohjeet

1. Täytä suuren potin kylmällä vedellä ja hyppysellinen suolaa. Tuo nopea kiehua yli kuumuudelle ja lisää pasta, sekoittaen jotta pasta tarttumisen. Cook pakattu pasta ohjeiden mukaan, noin seitsemästä yhdeksään minuuttia tai kunnes al dente. Keitä tuorepastaa kahdesta kolmeen minuuttia, tai kunnes al dente. Valuta pasta siivilä ja aseta se sivuun.
   

2. Kuumenna uuni 350 asteeseen F ja spray öljy sisäpuolella pohjassa ja puolin vuokaan. Sulata 3 rkl. voita keskipitkällä kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja kuivaa sinappi osaksi voisula ja vispilä viisi minuuttia, tai kunnes kastike on tasaista ja paksuuntunut.
   

3. Kaada maito hitaasti seokseen, vatkaamiseen jatkuvasti. Sekoita sipuli ja paprika, lisää laakerinlehti ja anna hautua 10 minuuttia. Poista laakerinlehti ennen kuin jatkat. Kevyesti lyödä muna pieneen kulhoon, ja hitaasti lisätä sen kuumennetun seoksen jälkeen karkaisu pieni määrä kuumaan nesteeseen.
   

4. Ripottele 3/4 kupillinen kutakin silputtu juustot kuumaan seokseen. Vatkaa kevyesti sulaa juustoja. Sekoita 1 tl. suolaa, pippuria maun mukaan ja pastaa. Kaada vuokaan.
   

5. Sulata 3 rkl. voita pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää leivänmuruja voisula ja paahtoleipää kunnes kullanruskeaksi. Ripottele loput vuosineljänneksen kunkin juuston päälle vuokaan ja alkuun kanssa paahdetun leivän muruja. Paista kunnes juusto sulaa päälle ja vuoka on kuplii noin puolet - eli noin 20-30 minuuttia riippuen koosta pataan.