Miksi spagettikurpitsa eroaa kesäkurpitsasta?

Spagettikurpitsa (_Cucurbita pepo_) ja kurpitsa (_Cucurbita pepo_) ovat molemmat Cucurbitaceae-heimon jäseniä, joihin kuuluvat myös kurkut, kurpitsat ja melonit. Ne ovat kuitenkin kaksi eri kasvilajia, joilla on erilaiset ominaisuudet.

* Ulkonäkö: Spagettikurpitsa on tyypillisesti kesäkurpitsaa pidempi ja kapeampi, ja siinä on keltainen tai oranssi kuori. Kesäkurpitsa on yleensä lyhyempi ja lihavampi, ja siinä on tummanvihreä kuori.

* Liha: Spagettikurpitsalla on keitettynä sitkeä, spagettimainen hedelmäliha, kun taas kesäkurpitsalla on kiinteä, kiinteä hedelmäliha.

* Maku: Spagettikurpitsalla on mieto, hieman makea maku, kun taas kesäkurpitsalla on voimakkaampi kasvillinen maku.

* Ravintoarvo: Spagettikurpitsa on hyvä A-, C- ja K-vitamiinien sekä kuidun ja kaliumin lähde. Kesäkurpitsa on myös hyvä A-, C- ja K-vitamiinin lähde, mutta se sisältää vähemmän kuitua ja kaliumia kuin spagettikurpitsassa.

* Kulinaariset käyttötarkoitukset: Spagettikurpitsaa käytetään usein pastan korvikkeena, kun taas kesäkurpitsaa voidaan käyttää erilaisissa ruoissa, kuten keitoissa, salaateissa ja perunoissa.