Voiko riisinuudeleista tehdä risottotyyppistä ruokaa?

Kyllä, riisinuudeleista on mahdollista valmistaa risottoa muistuttava ruokalaji. Tässä resepti risotto-tyyliselle riisinuudeliruoalle vihanneksilla ja tofulla:

Ainesosat:

- 1 paketti (8 unssia) riisinuudeleita

- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä

- 1/2 kuppia hienonnettua sipulia

- 1/2 kuppia hienonnettua vihreää paprikaa

- 1/2 kuppia hienonnettua punaista paprikaa

- 1 kuppi kasvislientä

- 1/2 kuppia valkoviiniä (valinnainen)

- 1/2 tl kuivattua timjamia

- 1/4 tl suolaa

- 1/4 tl mustapippuria

- 1/2 kuppia pakasteherneitä

- 1/2 kuppia hienonnettua tofua

- 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä riisinuudelit: Kuumenna kattila suolalla maustettua vettä kiehuvaksi. Lisää riisinuudelit ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan, yleensä 3-4 minuuttia. Valuta ja aseta sivuun.

2. Paista vihannekset: Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, vihreä paprika ja punainen paprika. Paista, kunnes vihannekset ovat pehmenneet ja läpikuultavia, noin 5-7 minuuttia.

3. Lisää nesteet ja mausteet: Lisää pannulle kasvisliemi, valkoviini (jos käytät), timjami, suola ja mustapippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 5 minuuttia.

4. Lisää riisinuudelit ja -vihannekset: Lisää keitetyt riisinuudelit ja kuullotetut kasvikset pannulle. Sekoita sekoittaaksesi.

5. Lisää herneet ja tofu: Lisää jäädytetyt herneet ja hienonnettu tofu pannulle. Sekoita hyvin ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia tai kunnes herneet ovat lämmenneet ja tofu lämmennyt.

6. Tarjoile ja koristele: Poista lämmöltä, sekoita joukkoon raastettu parmesaanijuusto (jos käytät) ja tarjoa heti. Voit koristella ruuan lisäyrteillä tai lorauksella oliiviöljyä.

Tässä ruoassa yhdistyvät klassisen risoton maut ja tekniikat riisinuudeleiden mukavuuteen ja monipuolisuuteen. Se on herkullinen ja tyydyttävä kasvissyöjäpääruoka, joka on helppo muokata mieltymystesi mukaan.