Miten teet kotitekoista pastaa ilman kananmunia?

Voit tehdä kotitekoista pastaa ilman kananmunia seuraavasti:

Ainekset:

2 pasta-annokseen tarvitset:

- 1 kuppi (140 grammaa) yleisjauhoja

- 1/2 kuppia (120 millilitraa) vettä

- 1 ruokalusikallinen (15 millilitraa) oliiviöljyä

- ripaus suolaa

Ohjeet:

1. Sekoita ainekset:

- Sekoita isossa kulhossa jauhot, vesi, oliiviöljy ja suola.

- Sekoita ainekset haarukalla tai käsilläsi, kunnes niistä muodostuu karkea taikina.

2. Vaivaa taikina:

- Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle.

- Vaivaa taikinaa 5-7 minuuttia tai kunnes se on sileää ja joustavaa.

- Jos taikina on liian kuivaa, lisää hieman vettä; jos se on liian tahmeaa, lisää hieman jauhoja.

3. Levytä taikina:

- Kääri taikina muovikelmuun tai laita se ilmatiiviiseen astiaan.

- Anna taikinan levätä huoneenlämmössä vähintään 30 minuuttia. Tämä antaa jauhoissa olevan gluteenin rentoutua ja helpottaa käsittelyä.

4. Kauli taikina:

- Jaa taikina lepäämisen jälkeen 2 yhtä suureen osaan.

- Kauli jokainen taikinapala ohueksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi kevyesti jauhotetulla alustalla kaulimella.

- Taikinan tulee olla noin 1/8 tuumaa (3 millimetriä) paksu.

5. Leikkaa pasta:

- Leikkaa taikina haluamaasi muotoon terävällä veitsellä tai pastaleikkurilla.

- Voit leikata pastan pitkiksi säikeiksi spagettia tai fettuccinea varten tai pienemmiksi paloiksi, kuten raviolit tai tortellinit.

6. Keitä pasta:

- Laita iso kattila suolalla maustettua vettä kiehumaan.

- Lisää pasta ja keitä 2-3 minuuttia tai kunnes se on al dente.

- Valuta pasta ja tarjoile suosikkikastikkeesi tai täytteiden kanssa.

Nauti kotitekoisesta munattomasta pastasta!