Voitko pakastaa keitetyt nuudelit nesteessä?

Keitettyjä nuudeleita ei suositella jäädyttämään nesteessä. Kun nuudelit kypsennetään nesteessä, ne imevät itseensä vettä ja muuttuvat erittäin herkeiksi ja veden peittäviksi. Tämä tekee niistä alttiimpia vaurioille jäätymisen aikana. Jäätyessään nuudeleissa oleva vesi laajenee ja muodostaa suuria jääkiteitä, jotka voivat vahingoittaa nuudeleiden rakennetta ja makua. Lisäksi neste, jossa nuudelit kypsennettiin, voi sisältää myös muita ainesosia, kuten suolaa, mausteita tai öljyä, jotka voivat edelleen vaikuttaa nuudeleiden rakenteeseen jäädytettyinä. Näistä syistä on parasta pakastaa keitetyt nuudelit sellaisenaan ilman nestettä.