Mitä elementtejä löytyy makaronista tai muusta pastasta?

Makaroni ja muut pastatyypit valmistetaan tyypillisesti durumvehnäjauhoista, durum-mannajauhoista tai puhdistetusta vehnäjauhosta. Nämä ainesosat muodostavat pastataikinan tärkeimmät rakenneosat. Lisäksi pastanvalmistuksen aikana lisätään vettä taikinan saattamiseksi yhteen ja halutun koostumuksen muodostamiseksi.

Tietyt pastatyypit voivat sisältää myös muita ainesosia, kuten munia, yrttejä tai vihanneksia maun ja rakenteen vaihtelun vuoksi. Durumvehnäjauhoa käytetään yleisesti korkealaatuisen pastan valmistukseen, sillä se sisältää korkeamman proteiinipitoisuuden, mikä edistää pastataikinan kiinteyttä ja elastisuutta.