Mitä tuorepasta tarkoittaa?

Tuorepastalla tarkoitetaan pastaa, joka on valmistettu tuoreesta taikinasta, toisin kuin kuivattu pasta. Se valmistetaan tyypillisesti jauhojen, kananmunien, veden ja joskus muiden ainesosien, kuten oliiviöljyn tai suolan, seoksesta. Tuorepasta on pehmeämpää, herkempi rakenne ja lyhyempi kypsennysaika verrattuna kuivattuun pastaan. Sitä käytetään usein perinteisissä italialaisissa ruoissa, ja sitä löytyy eri muodoissa, kuten spagetti, fettuccine, linguine ja ravioli.