Miten Season Boston Sianliha Butt (11 askelta)

Boston Butt Porsaanpaisti on leikkaus, joka tulee ylemmästä olakeosa sika. Suuren osuuden rasvaa tekee mehukas leikkaus, joka sopii hyvin ruoanlaitto hitaasti tekniikalla kuten braising. Ennen keittämistä liha, mausta se hieroa joka sisältää maut haluat sianlihaa saada. Grilli veti sianlihaa, käytä Etelä-tyylinen grilli sianlihaa hieroa. Jotta Italian-style Boston porsaan maalialue, käytä yhdistelmä italialaisen mausteita.
Mitä tarvitset
Vatkauskulho
Mittaus kupit
Measuring lusikat
Fariinisokeria
Paprika
Chili jauhe
paprikat
jauhettua kuminaa
Ground nuija
Salt
Cracked mustapippuria
alumiinifoliota
Knife
leikkuulauta
Valkosipuli
Skillet
fenkolin siemeniä
Spice mill
kaikkiaan mustapippuria
Murskattu paprikassa
karkeaa suolaa
Glass vuokaan
Vahattu paperi
Oliiviöljy

Etelä Grilli Pork Butt Mausteita

1. Aseta ulos kulhoon, joka pitää vähintään 2 kuppia kuivat aineet.
   

2. Toimenpide 1 /4 cup pakattu fariinisokeria, 1/2 cup paprika, 1/4 cup chilijauhetta, 2 rkl. paprikat, 2 rkl. jauhettua kuminaa, 1 tl. ground muskotti, 1/4 cup suolaa ja 1/4 cup säröillä mustapippuria. Kaada kaikki ainekset kulhoon.
   

3. Sekoita kaikki ainekset yhteen, kunnes täysin yhdistää.
   

4. Hiero mausteseos koko pinnan of Boston sianlihaa Butt. Resepti tekee paljon hiero 6-lb. luuton paisti.
   

5. Cook liha välittömästi tai peitä sitä alumiinifoliolla ja kylmässä enintään 24 tuntia ennen valmistusta, jotta maut perusteellisemmin makua lihaa.
   
   
   Italian Sianliha Butt Mausteita
   

   1. Mince kuusi keskisuuria valkosipulinkynttä veitsellä ja leikkuulauta.
      

   2. Toast 2 rkl . Koko fenkoli siemeniä paistinpannu yli keskipitkän lämmöllä noin viisi minuuttia, tai kunnes ne ovat tuoksuva ja alkaa muuttaa väriä tummemmaksi vihertävän ruskea.
      

   3. Dump fenkoli siemenet osaksi mausteen mylly. Lisää 1 rkl. karkeaa suolaa, 2 tl. Koko mustapippuria ja 1 tl. murskattu paprika.
      

   4. Hio mausteseos, kunnes se on hieno johdonmukaisuutta, mutta ei kokonaan jauhettu.
      

   5. Hiero jauhettu valkosipuli päälle ulkopuoli Bostonin porsaan maalialue paisti sormilla. Levitä mausteseos tasaisesti pinnan sianlihaa ja paina kevyesti sitä sormin niin se tarttuu.
      

   6. Laita sianlihan lasi vuokaan, peitä se voipaperi ja kylmässä yön yli. Juuri ennen keittämistä sen seuraavana päivänä, tihkusade noin 2 rkl. oliiviöljy pinnan yli sianlihaa.