Onko pakastettu sianliha tai hampurilainen hyvää 2 vuoden kuluttua?

Pakastettu sianliha tai hampurilainen voi olla turvallista syötäväksi 2 vuoden kuluttua, mutta laatu ei välttämättä ole yhtä hyvä kuin ensimmäisen pakasteen aikana. Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) suosittelee, että jauheliha kypsennetään vuoden sisällä pakastuksesta ja kokonaiset pihvit tai paistit 3–4 vuoden sisällä. USDA suosittelee myös, että sianliha kypsennetään 4 kuukauden kuluessa jäädyttämisestä, mutta se voidaan säilyttää pakastettuna jopa vuoden, jos se on tyhjiösuljettu tai hyvin kääritty.

Sianlihaa tai hampurilaista pakastettaessa on tärkeää kääriä se tiukasti pakastuspaperiin tai muovikelmuun, jotta pakaste ei pala. Voit myös laittaa lihan pakastimeen kestävään pussiin tai astiaan. Muista merkitä lihaan pakastuspäivämäärä, jotta voit seurata, kuinka kauan se on ollut pakastimessa.

Kun olet valmis valmistamaan pakastettua sianlihaa tai hampurilaista, on tärkeää sulattaa se kunnolla. USDA suosittelee lihan sulattamista jääkaapissa tai kylmän juoksevan veden alla. Voit myös keittää lihan mikroaaltouunissa sulatusasetuksella, mutta kypsennä se heti sulatuksen jälkeen.

Kun liha on sulatettu, on tärkeää kypsentää se oikeaan sisälämpötilaan, jotta se on turvallista syödä. USDA suosittelee jauhetun naudanlihan kypsentämistä 160 °F:n sisäiseen lämpötilaan, sianlihan keittämistä 145 °F:seen ja kokonaisia ​​pihvejä tai paistia 145 °F:seen 3 minuutin lepoajalla.