Missä lämpötilassa trikiinimato ja toukat kuolevat sianlihaa kypsennettäessä?

Trichinella spiralis, trikinoosia aiheuttava loismato, kuolee, kun liha kuumennetaan 137°F:n (58,3°C) tai korkeampaan lämpötilaan. Tämä lämpötila on tarpeeksi korkea tappamaan sekä aikuisia matoja että toukkia. Varmistaaksesi, että sianliha kypsyy turvalliseen lämpötilaan, mittaa lihan sisälämpötila lihalämpömittarilla.