Mistä tietää, kun sianliha on täysin kypsää?

Kypsennetyn porsaan värin tarkistus

- Tuore sianliha:vaaleanpunainen

- Täysin kypsennetty sianliha:Valkoinen tai hieman harmaa

- Porsaan jauhettu:Ei vaaleanpunaista

- Käsitelty kinkku/pekoni:Vaaleanpunainen ja kiinteä

- Käsitelty kinkku (pakattu, purkitettu tai tyhjiösuljettu):Vaaleanpunainen ja hieman kiinteä

Sisäiset turvalliset kypsennyslämpötilat:

- Kokonaiset sianlihapalat (tuore kinkku, kyljykset, porsaan sisäfilee ja porsaanpaistit):145 °F 3 minuutin tauolla

- Jauhettu sianliha:160° F