Millä lämmöllä ja kuinka kauan paistat porsaanpaistia?

Porsaanpaistien kypsennysaika riippuu lihan koosta ja leikkauksesta. Tässä on yleiset ohjeet porsaanpaistien kypsentämiseen:

1. Porsaan ulkofileetä:

* Lämpötila: 350°F (175°C)

* Kypsennysaika: 25-30 minuuttia per kilo (450 grammaa).

2. Porsaan lapapaisti (Pork Butt tai Boston Butt):

* Lämpötila: 300°F (150°C)

* Kypsennysaika: 2–2 1/2 tuntia paunaa (450 grammaa) kohden tai kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 91 °C:n (195 °F).

3. Porsaan sisäfilee:

* Lämpötila: 400°F (200°C)

* Kypsennysaika: 15-20 minuuttia paunaa (450 grammaa) kohden tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 63°C (145°F).

4. Luuton siankylkipaisti:

* Lämpötila: 400°F (200°C)

* Kypsennysaika: 18-22 minuuttia paunaa (450 grammaa) kohden tai kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 63°C (145°F).

5. Luullinen siankylkipaisti:

* Lämpötila: 325°F (163°C)

* Kypsennysaika: 30-35 minuuttia paunaa (450 grammaa) kohden tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 63°C (145°F).

On tärkeää huomata, että kypsennysajat voivat vaihdella riippuen uunista, paistin koosta ja muodosta sekä henkilökohtaisista kypsyysasetuksista.

Varmistaaksesi, että sianliha on kypsää haluttuun kypsyyteen, käytä lihalämpömittaria, joka on työnnetty paistin paksuimpaan kohtaan, valvomaan sisälämpötilaa.