Pitäisikö porsaankyljykset kypsentää ennen grillausta?

Porsaankyljystä ei tarvitse kypsentää ennen grillausta. Itse asiassa on yleensä suositeltavaa, että et esikypsennä porsaankyljyksiä, koska se voi johtaa niiden ylikypsymiseen ja kuivumiseen. Porsaankyljyksiä grillataan parhaiten keskilämmöllä, kunnes ne saavuttavat 145 Fahrenheit-asteen sisäisen lämpötilan.