Onko sian luuytimessä rautaa?

Kyllä, sian luuytimessä on rautaa. Itse asiassa se on rikas raudan lähde, joka tarjoaa 1,9 milligrammaa rautaa 100 grammaa kohden (3,5 unssia). Tämä on noin 11 % aikuisten suositellusta päivittäisestä raudan saannista. Rauta on välttämätön kivennäisaine, joka osallistuu moniin tärkeisiin kehon toimintoihin, mukaan lukien hapen kuljetus, energiantuotanto ja immuunitoiminta. Sian luuydin on myös hyvä muiden ravintoaineiden, kuten proteiinin, rasvan, sinkin ja B12-vitamiinin lähde.