Miten Paista Quail

Quail on pieni lintulajin joka kuuluu fasaani perhe. Sitä on käytetty perinteisesti Ranskan, japani, portugali, Englanti ja Intian ruoanlaittoon. Kuten muutkin lihat, viiriäisiä voidaan paistettu erilaisia ​​menetelmiä. Miten te paista todella vaikuttaa siihen, kuinka terve valmiin tuotteen tulee. Pannupaisto ja uuni paistamiseen ovat terveempiä kuin Uppopaisto. Valmistelu viiriäisiä on sama kaikkien kolmen menetelmän paistamiseen.
Mitä tarvitset
8 Quail
3 Cups Kirnupiimä
Salt
pippuria
2 Cups all vehnäjauhoja
Maapähkinäöljy tai ruokaöljyllä
Pieni allas
Iso allas
1 gallona minigrip-pussiin
Suuri pan yleiseurooppalaisten paista
Suuri potin syvä paista
Uunipelti uuni-poikasia
Cooking thermometer
Meat lämpömittari
Valmistelu

1. Sekoita 1 1/2 kuppia piimä suolalla ja pippuria kulhoon tarpeeksi suuri kaikille viiriäisiä. Salli viiriäisiä marinoitua neljä tuntia.
   

2. Laita jauhot 1 gallonan zip-lock pussiin.
   

3. Lisää loput 1 1 /2 kupillista piimä pieneen kulhoon.
   

4. Poista viiriäisiä yksitellen marinadi ja pudota pussiin jauhoja.
   

5. Ravista pussiin hyvin, ja sitten pudota viiriäisiä osaksi piimä kulhoon.
   

6. Aseta jokainen viiriäisen jauhot jälleen ja ravista hyvin. Kumoaa viiriäisiä pellille kunnes valmis paistaa.
   Pan Fry
   

   1. Lämpö pannulla korkealla.
      

   2. Place noin 3 rkl öljyä pannulle ja anna kuumenna kunnes kuplii alkaa pintaan.
      

   3. Lisää viiriäisiä pannulla kahden tai kolmen kerrallaan. Brown molemmin puolin, tämä olisi noin neljä viisi minuuttia per puoli.
      

   4. Käytä lihan lämpömittari tarkistaa sisäinen lämpötila lihan. Lihan tulisi olla noin 165 F mukaan ilmoitettava, että se on kunnolla kypsennetty. Paista molemmin puolin tasaisesti, kunnes liha saavuttaa tämän lämpötilan.
      

   5. Aseta lautaselle ja anna jäähtyä viisi minuuttia ennen tarjoilua.
      Uuni Fry
      

      1. Kuumenna uuni 350 F.
         

      2. Leikkaa viiriäisiä alas puolin madaltaa.
         

      3. Paista 30 40 minuuttia. Lihan on oltava tarjouksen ja helppo leikata haarukalla. Testaa sisäinen lämpötila kunkin viiriäisen lihaa lämpömittarilla. Sisälämpötila on oltava 165 F. Jätä uunissa vielä 10 minuuttia, jos se ei ole vielä 165 asteessa.
         

      4. Poista pannulla uunista ja anna viiriäisiä jäähtyä 10 minuuttia ennen palvelevat.
         Deep Fry
         

         1. Kaada maapähkinä öljyä täyttämään potin noin 4 tuumaa.
            

         2. Heat öljyä 325 F. Testaa tässä lämpötilassa ruoanlaitto lämpömittari.
            

         3. Deep paista kunkin viiriäisiä, kaksi tai kolme kerrallaan, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kelluvat pinnalla, tämä olisi kestää viidestä kymmeneen minuuttia per viiriäisiä.
            

         4. Tarkista välittömästi lämpötila on kunkin kanan poistettaessa öljyn lihaa lämpömittarilla. Sisälämpötilan tulee olla 165 F. Paista vielä viisi 10 minuuttia, kunnes oikea lämpötila on saavutettu, jos tarvitaan.
            

         5. Lay viimeisteli viiriäisiä paperipyyhkeitä tyhjentyä. Palvella, kun ne ovat jäähtyneet viidessä 10 minuuttia.