Mistä tiedät, kun siipikarja on kypsennetty?

1. Käytä lihalämpömittaria. Tämä on tarkin tapa kertoa, onko siipikarja kypsennetty. Työnnä lämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan välttäen luuta. Kanan ja kalkkunan sisälämpötilan tulisi olla 165 °F ja ankan ja hanhen sisälämpötilan 180 °F.

2. Etsi valmiuden merkkejä.

- Mehut valuvat kirkkaaksi: Kun puhkaiset lihaa haarukalla, mehun tulee valua kirkasta, ei vaaleanpunaista.

- Liha irtoaa luusta: Kun vedät lihaa varovasti, sen tulee vetää helposti pois luusta.

- Ei vaaleanpunaista lihaa: Lihan tulee olla kauttaaltaan valkoista tai vaaleanruskeaa, eikä siinä saa olla vaaleanpunaisia ​​alueita.

3. Tarkista ihon väri. Keitetyn siipikarjan ihon tulee olla kullanruskea ja rapea.

4. Luota vaistoihisi. Jos et ole varma, onko siipikarja kypsennetty vai ei, on parempi olla varovainen ja kypsentää sitä vähän pidempään. Alikypsennetty siipikarja voi olla vaarallista syödä.

Tässä on muutamia lisävinkkejä siipikarjan kypsentämiseen:

- Esilämmitä uuni oikeaan lämpötilaan. Tämä auttaa varmistamaan, että siipikarja kypsyy tasaisesti.

- Älä täytä uunivuokaa liikaa. Näin siipikarja pääsee kiertämään ilmaa ja kypsymään tasaisesti.

- Pitä siipikarja foliolla, jos se alkaa ruskistua liian nopeasti. Tämä auttaa estämään sitä kuivumasta.

- Anna siipikarjan levätä muutama minuutti ennen veistämistä. Tämä auttaa mehuja jakautumaan uudelleen ja tekee siipikarjasta pehmeämmän.