Mikä on siipikarjan tarkastus?

Siipikarjan tarkastus on prosessi, jossa tarkastetaan siipikarja ja sen tuotteet sen varmistamiseksi, että ne ovat turvallisia ihmisravinnoksi. Tarkastukset tehdään tyypillisesti teurastamoissa ja käsittelylaitoksissa, ja niihin sisältyy usein tautien, vammojen ja saastumisen varalta tarkastuksia. USDA:n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelu (FSIS) vastaa siipikarjan tarkastuspolitiikan täytäntöönpanosta, ja sen tarkastajat vierailevat yli 6 000 käsittelylaitoksessa valtakunnallisesti päivittäin. Nämä tarkastajat voivat suorittaa testejä ja näytteitä, tarkastella asiakirjoja ja ryhtyä suoriin toimiin aina, kun todisteet viittaavat sairauteen tai saastumisongelmiin missä tahansa siipikarjassa tai siipikarjatuotteessa.