Mikä vaikutus olisi jauhelihan säilyttämisellä 5 päivää jääkaapissa ennen psykofiilien ja mesofiilien suhteen määrittämistä?

Psykofiilien suhde mesofiileihin todennäköisesti kasvaisi jauhelihassa, jota säilytetään 5 päivää jääkaapissa ennen määritystä. Tämä johtuu siitä, että psykofiilit ovat bakteereja, jotka voivat kasvaa alhaisissa lämpötiloissa, kun taas mesofiilit ovat bakteereita, jotka kasvavat parhaiten kohtuullisissa lämpötiloissa. Jääkaappi tarjoaa suotuisan ympäristön psykofiileille kasvaa, joten heidän populaation odotetaan kasvavan ajan myötä. Lisäksi jääkaapin kylmä lämpötila estäisi mesofiilien kasvua, mikä lisäisi edelleen psykofiilien ja mesofiilien välistä suhdetta. Varastointiolosuhteet ja lämpötila sekä alkuperäinen mikrobikuorma voivat vaikuttaa tarkkaan suhteeseen, ja ne on otettava huomioon.