Miten päätät, tarvitseeko liha tai siipikarja sulattaa ennen kypsennystä?

On olemassa muutamia tapoja selvittää, tarvitseeko liha tai siipikarja sulattaa ennen kypsentämistä.

1. Tarkista pakkaus. Useimpien liha- ja siipikarjapakkausten etiketissä on ohjeet, jotka kertovat, pitääkö se sulattaa ennen kypsennystä. Jos pakkauksessa ei sanota mitään sulatuksesta, on parasta olla varovainen ja sulattaa se.

2. Tunne liha tai siipikarja. Jos liha tai siipikarja on edelleen kovaa tai jäätynyt keskeltä, se on sulatettava.

3. Käytä lihalämpömittaria. Aseta lihalämpömittari lihan tai siipikarjan paksuimpaan kohtaan. Jos lämpötila on alle 40 Fahrenheit-astetta, se on sulatettava.

Tässä on vinkkejä lihan ja siipikarjan turvalliseen sulattamiseen:

* Sulata liha ja siipikarja jääkaapissa yön yli tai useita tunteja. Tämä on turvallisin menetelmä, koska sen avulla liha tai siipikarja sulaa hitaasti ja tasaisesti.

* Jos haluat sulattaa lihan tai linnunlihan nopeasti, voit laittaa sen kylmällä vedellä täytettyyn pesualtaaseen. Vaihda vesi noin 30 minuutin välein, jotta se pysyy kylmänä.

* Voit myös sulattaa lihan ja linnunlihan mikroaaltouunissa sulatusasetuksella. Muista kuitenkin kypsentää liha tai siipikarja välittömästi sen jälkeen, kun se on sulatettu mikroaaltouunissa.

Älä koskaan sulata lihaa tai siipikarjaa huoneenlämmössä. Tämä johtuu siitä, että bakteerit voivat kasvaa nopeasti huoneenlämmössä, mikä voi tehdä lihasta tai siipikarjasta vaarallisen syötävän.