Mikä on chicharonne?

Chicharrón (joissakin Latinalaisen Amerikan maissa) tai chicharrón (Espanjassa ja joillakin Meksikon alueilla) on ruokalaji, joka koostuu paistetuista sianlihan kuorista. Sitä valmistetaan keittämällä sianlihaa, kunnes rasva irtoaa ihosta ja rapeaa. Ruokaa tarjoillaan usein alkupalana tai välipalana, ja se on suosittu monissa Latinalaisen Amerikan maissa sekä Espanjassa.