Miltä vanha katkarapu näyttää?

Tässä on joitain merkkejä siitä, että katkaravut eivät ehkä ole tuoreita:

- Väri :Tuoreiden katkarapujen ulkonäön tulee olla kirkas, läpikuultava. Vanhoilla katkaravuilla voi olla himmeä, ruskehtava väri.

- Haju :Tuoreilla katkaravuilla tulee olla mieto, suolainen tuoksu. Vanhoilla katkaravuilla voi olla voimakas, kalan haju.

- Tekstuuri :Tuoreiden katkarapujen tulee olla kiinteitä. Vanhat katkaravut voivat olla pehmeitä ja muhkeita.

- Silmät :Tuoreiden katkarapujen silmien tulee olla mustia ja kiiltäviä. Vanhoilla katkaravuilla voi olla sameat tai upotetut silmät.

- Pää :Tuoreiden katkarapujen pään tulee olla tiukasti kiinni rungossa. Vanhoilla katkaravuilla voi olla löysä tai irronnut pää.

- Shell :Tuoreiden katkarapujen kuoren tulee olla ehjä eikä siinä saa olla halkeamia. Vanhoilla katkaravuilla voi olla halkeamia tai vaurioituneita kuoria.

Jos et ole varma, ovatko katkaravut tuoreita, on parasta hävittää ne.