Miten saada Batter Butterfly katkarapu

Slicing katkarapuja katkea, ja levittämällä niitä tasainen - tai butterflying niitä - on useita tarkoituksia. Se auttaa pitämään niitä curling kun paista niitä sekä tarjoaa enemmän pinta-ala kattaa mehevä crunch. Taikina on oltava kevyt ja hienovaraisesti maustettu pitää sitä ylivoimainen herkän makuja katkarapuja. Making taikina paistamiseen katkarapuja ei ole monimutkainen, ja se voidaan tehdä silmin, vaikka olet uusi kokki. Tärkeimmät temppuja ovat pitää se paksu ja käyttää sitä heti.
Mitä tarvitset
Colander
Paper pyyhkeet
matalaan kulhoon
Jauho
Salt
Pepper
Maito, olutta tai mineraalivettä
Vatkaa
Mausteet
Skillet
Rypsiöljy tai kasviöljyä
Tongs tai verkko hämähäkki
Plate
Ohjeet

1. Huuhtele butterflied katkarapuja ja siivilä. Tämä päivittää niitä sekä poistaa kaikki harhailla bittiä suonissa tai kuoren.
   

2. Pat katkarapu kuivaa talouspaperilla. Kuiva tikkuja märkä ja märkä kuivua, kun paistamiseen, joten varmista, että kuivaa ne huolellisesti.
   

3. Kaada jauhot kulhoon. Noin 1 kuppi tulee tekemään 12-24 katkarapuja. Voit käyttää säännöllisesti vehnä- tai riisijauho, mutta älä käytä koko-jyvä jauhoja, koska sen maku ja koostumus hukuttaa katkarapuja. Mausta jauhot suolalla ja pippurilla.
   

4. Lisää nestettä, jauhot, vatkaamiseen sitä hitaasti takoa kokkareita. Mittasuhteet ei tarvitse olla tarkkoja, mutta olet tavoitteena taikina, joka on yhtä paksu kuin pannukakku taikina. Aloita noin 1/4 cup ja lisää vähän kerrallaan. Voit käyttää maitoa, olutta tai unflavored sooda vettä neste. Se on perinteinen Etelä käyttämään sitruuna-lime soda, jos haluat makeampaa tulosta.
   

5. Season taikina kanssa yrtit ja mausteet valinta. Valkosipulia, sipulia, chiliä ja vähän limen mehu toimii hyvin, samoin kuin viiden mausteen sekoitus, tai sitruunan pippuria ja Herbes de Provence.
   

6. Täytä syvä paistinpannu, jossa 1-2 tuumaa rypsiöljy tai kasviöljyä ja aseta se yli keskipitkän kuumuudelle kunnes se saavuttaa ainakin 350 celsiusta, tai kunnes hieman taikina sizzles kun pudotetaan sitä.
   

7. Coat katkarapu taikina ja anna ylimääräinen tippua pois. Laita katkarapuja kuumaa öljyä ja takki toinen. Toista kunnes paistinpannu on noin puolet täynnä pahoinpitelyn katkarapuja.
   

8. Fry katkarapu, kääntämällä ne kerran, sillä 2-3 minuuttia tai kunnes taikina on terävä, kullanruskea. Irrota katkarapu pihdeillä tai verkko hämähäkki ja aseta ne lautaselle vuorattu paperilla pyyhkeet. Anna öljyn lämmitä varten 30-45 sekuntia ennen paistamista toisen erän.