kiitetyissä hienovarainen makuja, kaupalliset ravunliha yleensä tulee alkaen ruskeaa tai sinistä rapu. Jalostettu taskurapu lihaa on saatavilla jäädytetty tai pastöroitua tai purkitettu. Saat jäädytetty prosessi, liha on kypsää, kun se on kuori, ennen kuin se on jäätynyt sisäpuolella tai poistettu kuori. Lihan on jäähdytetty alle 32 astetta kahden tunnin keittämisen jälkeen ja on jäädytettynä, kunnes kulutetaan. Purkitettu taskurapu lihaa on kaksinkertainen suljettu tölkin, ennen suljetuissa säiliöissä pastöroidaan upottamalla osaksi 175 asteisessa vedessä. Ne lämmitetään 70-100 minuuttia, riippuen koosta voi.
Imitation Crab Meat

Jäljitelmä taskurapu lihaa, tunnetaan Japanissa Kani kama, on valmistettu hienoksi jauhetusta siikaa, kuten pollock tai kummeliturskan ja on valettu näyttää taskurapu lihaa. Japanilaiset jauhaminen tekniikkaa käytetään tuottamaan rapu tikkuja on nimeltään "surimin", mikä tarkoittaa hienonnettu lihaa. Kala on tehty osaksi tahna, yhdistettynä säilöntäaineita - natriumglutamaatti ja sokerialkoholista nimeltään sorbitolia - makuaineita ja väriaineita ja keitetyt saada sen sitkeä koostumus. Jälkeenpäin rullaa jäljitelmä liha joko silputaan matkia kiinteä taskurapu lihaa tai pakattu rapu tikkuja.
Laatu

laatuun taskurapu lihaa yleensä määräytyy osa taskurapu liha on peräisin. Arvokkain liha tulee taka uimarin jalat, joka tunnetaan kiinteä lihaa. Riippuen koosta rapu, tämä valkoinen liha voidaan luokitella valtava, jumbo tai säännöllisesti koko. Muita laadut sisältävät takaisin fin, kynsiä ja pincher, jotka ovat tummat lihat vahvemmalla maku.

jäljitelmä ravunliha myös tulee eri laatuja valmistajasta riippuen. Japanin tuotemerkit kuten Osaki tai Yamasa luoda ravintola-asteen jäljitelmä taskurapu lihaa, joka voi olla pienempi kaloreita verrattuna halvempien tuotemerkkien mukaan paperin "Surimi laadun parantamiseen." Lisäksi laatu jäljitelmä liha on kiinteämpi, parannettu luonnon rapu aromia, ja on enemmän luonnollinen väri.
Culinary sovelluksia

Jäljitelmä taskurapu lihaa on usein yleistä sushi, kuten se on suosittu Kaliforniassa Roll ja rapu maki. Lihan käytetään myös salaatteihin, kuten vihreä, perunan tai pastaa salaatteja. Vaikka todellinen taskurapu lihaa voidaan myös käyttää salaatteihin, se toimii hyvin kuumalla valmisteita, kuten rapu kakkuja, keittoja ja lämpimiä pastaruokia. Lisäksi äyriäisten voidaan käyttää tavaraa muihin elintarvikkeisiin, makua Portobello sieniä, hummereita ja kampela fileet.