Miten Freeze keitetyt Lobster Meat (5 askelta)

Freezing keitetty hummeri lihan edelleen paras tapa säilyttää tämän tyyris äyriäisten kun pysty syömään sitä kaikkea yhden aterian tai säilyttää hiljattain ostoksen erikoinen illallisen muulloin . Onko jäätymisen kuori tai ulos, asiallinen varastointi sekä hummerin liha auttaa varmistamaan tuoreuden ja ehkäisee pakastin polttaa vahingoittamasta tätä herkkua. Ennen pakkaamista hummeri pois, harkitse laittamalla pakastimeen turvallinen lämpömittari omassa pakastimessa vähintään tunnin tarkistaa, että se on hyvässä ajokunnossa ja pitämällä vakaana 0 astetta Fahrenheit.
Mitä tarvitset
Dish amme
Ice
Gallon-size pakaste
Ohjeet

1. Valmista jäähauteella lautasen kylpyamme tai potti riittävän suuri koko hummeri . Kerros säiliön pohjan jään ja täytä loput kylmällä vedellä hanasta. Pidä amme pesuallas ja käännä hana niin hitaasti kylmässä juoksevassa vedessä juoksee kylpyyn.
   

2. Upota koko keitetty hummeri jäähauteessa 15-20 minuuttia. Jos koko hummeri ei ole välttämätön esitys ja kokki haluaa säästää tilaa pakastimessa, erota kynnet ja hännän kehosta.
   

3. Poista hummerin kylpy ja Pat kuori kuivalla liinalla tai talouspaperilla. Tällä hetkellä, jos kokki haluaa vain jäädyttää lihaa, poimia pyrstö ja kynsiä lihaa kuori. Liha hummerin elin voi myös kerätä, mutta poistaa "tomalley" green-värinen maksan ja haiman, ja hävitä ennen pakastusta.
   

4. Aseta koko tai puhdistaa hummeri lihat itsesulkeutuva gallona-size pakastuspussi. Poista niin paljon ilmaa kuin mahdollista ennen sulkemista, joko painamalla pussi kädet tai käyttämällä tyhjiö tiivistysaine. Vaihtoehtoinen menetelmä on lisätä olki pussiin, sulje pussi ympärillä ja imeä ilmaa ulos pillin läpi ennen sulkemista.
   

5. Kääri toinen pakastuspussi ympäri ensimmäisen ja tiiviste samassa kartanossa estämiseksi pakastin polttaa. Aseta hummeri pakastimeen. University of Maine suosittelee syöminen hummeri kolmen tai kuuden kuukauden jäätymisen.