Gulf katkarapu tavoittaa suurempia kokoja nopeammin kuin Atlantin katkarapuja tehdä. Tämä ero voi olla syvällisiä - jotkut Persianlahden katkarapu voi olla vain 18-20 puoli kiloa, kun taas jotkut Atlantin katkarapu voi olla jopa 500 paunaa kohti. Atlantic katkarapu siksi käytetään useammin asioita, kuten salaatteja, jos ne ovat osa ateriaa, mutta ei päätapahtuma, kun taas Persianlahden katkarapuja käytetään yleensä asioita, kuten rapusalaatti missä ne ovat keskeisiä lautasen.


Ruoka ja Flavor

Gulf katkarapuja ei voi nostaa kalastuksessa kuin Atlantin katkarapuja voi. Tämä tarkoittaa, että on paljon enemmän vaihtelua keskuudessa Gulf katkarapuja, kuten katkarapu maku riippuu siitä, mitä se söi. Atlantic katkarapuja, toisaalta, ovat usein nostetaan kalastuksessa valvotuissa olosuhteissa, mikä tekee niiden maku paljon paremmin ennustettavissa. Joku Gulf katkarapu voi maistaa parempi tai huonompi kuin Atlantin katkarapuja, mutta useimmat Atlantin katkarapuja samalta kalastus on maku sama.
Habitat ja Maku

elinympäristö että katkarapu erääntyy vaikuttaa myös asioita, kuten sen koon ja lihaskuntoa. Tämä on yksi syy siihen, että Persianlahden katkarapu ovat niin paljon suuremmat kuin Atlantin katkarapu - niiden kyky uida edelleen tekee niistä kasvaa suurempia kokoja. Tämä tekee niistä myös enemmän yrityksen purra, koska jatkuva uima antaa heille paremmat lihasten sävy.
Hinta

On paljon enemmän vaivaa mukana kiinni Persianlahden katkarapuja villi kuin siellä on vetämällä saaliin Atlantin katkarapuja kalatalouden. Tätä toimintaa on kompensoida, jotta kaikille mukana ansaita elantonsa, joten Persianlahden katkarapuja yleensä paljon kalliimpaa kuin Atlantin katkarapuja. Mitä enemmän, kaupat Gulf katkarapu on heikkenemässä, mikä on estettävä säätelevässä asetuksessa paljonko katkarapu veneen kapteeni voi saalis. Matalampi tarjonta katkarapuja siis nostaa sen hintaa kuin ajan myötä.