Aseta raaka katkarapuja iso lasi kulho; purista sitruunan kiilan päälle katkarapuja ja nakata.

Vuonna pieni kulho, yhdistä kuivat aineet.

Lisää kuiva seos katkarapuja ja, käyttäen puhtaat kädet, varovasti nakata kunnes katkarapu perusteellisesti päällystetty. Muistakaa, tämä on hyvin mausteinen, joten älä tunne sinun täytyy käyttää kaikkia seokseen. Anna makuhermoja on oppaasi.
Älä pelkää Butter

Tosi niiden Ranskan kulttuuriperintöä, Cajuns rakkaus voita. Onhan sinulla on oltava jotain uhkea kastamalla leipää.

Suuressa paistinpannussa keskipitkän liekki, sulaa puolet voista ja ruskista jalapeno ja valkosipuli 1 minuutti, vain kunnes pehmennetty.

Lisää maustetaan katkaravut, jättäen jälkeensä liikaa mausteita ja keitä 3 minuuttia, tai kunnes katkaravut ovat läpikuultavia keskellä. Siirto vati ja peitä foliolla.

Lisää olutta, viiniä tai sherry ja loput voista - jättää voita, jos pelkäät oman valtimoiden - pannulle ja kaavi kaikki rapea bitit alareunassa lastalla tai hännille.

Vähennä lämpöä ja lisää hitaasti kerma koko ajan sekoittaen, kunnes se alkaa paksuuntua. Älä anna kerma kiehua.

Palauta katkarapuja pannulle ja kypsennä miedolla lämmöllä 2 minuuttia koko ajan sekoittaen. Oikeasti, älä ota silmäsi pois kastike.

Ota kattila lämpöä ja palvella.
Ready, Set, Plate

Tarjoile Cajun katkarapu ryynit, yli riisi tai yksinkertaisesti omasta lätäkkö kermakastikkeessa kanssa Hunks kuumaa, kärttyisä patonkia upotus.

Venytä resepti hieman pidemmälle heittämällä katkarapu ja kermakastikkeessa kiloa linguine ja tarjoile Caesar-salaattia.

Vaihtoehtoisesti jättää kermakastiketta kokonaan. Kuullota katkarapu 5 minuuttia ja toimivat kuuman alkupaloja tai jäähdytetty salaatti.