Miten Steam Lobster & Katkarapu (11 askelta)

Hummeri ja katkaravut ovat terveitä, vähärasvainen lähteistä korkealaatuista proteiinia. Nämä simpukat ovat parhaiten, kun ne höyrytetään. Kokki äyriäisten vain siihen asti kirkkaan punaisia, ja valmistella hummeria ja katkarapuja, kun hummeri on edelleen elossa ja katkarapuja on mahdollisimman tuore. Nämä toimenpiteet estää sinua ylikypsymisen niistä ja tehdä niiden lihan kova.
Mitä tarvitset
Whole hummeri (mieluiten live) B 1 punta katkarapuja
Suuri kattila kannella
Steamer kori mahduttava potti
Meat lämpömittari
vesi täyttää pohjaan 1 1/2 tuumaa potin
1/2 cup vettä
puoli cup etikkaa
4 tl. Old Bay Mausteita (lisävaruste) B Seafood haarukat, kynsiä keksejä, sitruunan kiilat ja voisulaa tarjoiluun
Miten Steam Lobster

1. Lisää höyrylaiva kori osaksi potin.
   

2. Lisää vettä ruukun niin, että se peittää pohja 1 1/2 tuumaa potista.
   

3. Heat potin, kunnes vesi kiehuu.
   

4. Aseta live hummeri pottiin päälle höyrylaivan kori.
   

5. Peitä potin kansi ansaan höyry. Anna hummeri höyryn 15 minuuttia. Tarkista potin kypsennyksen puolivälissä aikaa varmistaa, että on vielä vettä ruukun. Lisää, jos sitä tarvitaan.
   

6. Tarkista, että hummeri tapahtuu lisäämällä lihaa lämpömittari. Hummeri tulee olla 180 astetta, ja kuori on oltava kirkkaan punainen. Tarjoile heti keittämisen jälkeen kanssa kynsiä keksejä, mereneläviä haarukat, sitruunan kiilat ja voisula.
   Miten Steam Shrimp
   

   1. Yhdistä 1/2 cup vettä, 1/2 cup etikka ja Old Bay mauste (jos käytössä), suuren potin kannella.
      

   2. Aseta höyrystin kori pataan vettä.
      

   3. Tuo seos täydellisen liikkuvan kiehua ennen lisäämällä varovasti katkarapu osaksi höyrylaiva kori. Voit joko käyttää katkarapuja jo kuoritut ja deveined tai voit jättää kuoret.
      

   4. Peitä potin ja anna katkarapu höyryllä 5 minuuttia tai kunnes kirkas pinkki ja lihaa lämpömittari rekisterit 180 astetta.
      

   5. Anna katkarapu jäähtyä ennen kuorinta kuoret ja vetämällä suoneen. Tarjoile lämpimänä tai jäähdytetty halutulla.