Kuinka teet sokeritahnaa merikuorta ilman muottia?

Voit tehdä simpukan muotoisia sokeritahnakoristeita ilman muottia seuraavasti:

Materiaalit

- Gumpaste tai valkoinen mallisuklaa

- kaulin

- simpukankuoria (valinnainen)

- Syötävä ruokaliima (valinnainen)

- Syötävä kiiltävä pöly (valinnainen)

- Pienet pehmeät siveltimet (valinnainen)

Ohjeet:

1. Aloita kumitahna- tai valkosuklaapohjalla. Valmista sokeritahna vaivaamalla sitä, kunnes siitä tulee pehmeää ja taipuisaa.

2. Kauli sokeritahna ohueksi. Kauli sokeritahna kaulimella tasaisesti noin 1/16–1/8 tuuman (2–3 mm) paksuiseksi.

3. Muotoile kuoret. Poimi kaulittu sokeritahnalevy varovasti ja aseta se tasaisesti työtasolle. Aseta luonnollinen simpukankuori ylösalaisin sokeritahnan päälle ja paina kevyesti. Tai pidä simpukankuorta toisessa kädessä ja kaulinta toisessa kädessä ja pyöritä sitä kuoren päällä puolelta toiselle painamalla riittävästi. Poista sokerimassasta kuori.

4. Lisää kuoriin tekstuuria. Käytä pientä, pehmeää sivellintä lisätäksesi rakennetta sokeritahnan kuoriin. Harjaa reunoja varovasti saadaksesi niille realistisemman simpukankuoren tekstuurin.

5. Kiinnitä syötävää kiiltopölyä. Tämä on valinnainen vaihe. Sekoita pieni määrä syötävää liimaa (kuten tyloosia) veteen nesteen muodostamiseksi. Maalaa tämä neste kuorien päälle ja ripottele valitsemaasi syötävää kiiltopölyä saadaksesi kuorille kiiltävän, kiiltävän pinnan.

6. Anna kuivua kokonaan. Aseta sokeritahnan simpukankuoret uunipellille tai leivinpaperille kuivumaan kokonaan. Tämä voi kestää useita tunteja tai yön.

7. Kokoa. Kokoa simpukankuorikoristeet haluamallasi tavalla. Voit käyttää näitä simpukankuoria kakkujen, kuppikakkujen tai muiden jälkiruokien koristeluun. Kiinnitä simpukankuoret pienellä määrällä syötävää liimaa tai kuninkaallista kuorrutusta.

Tällä menetelmällä voit luoda simpukankuoren muotoisia sokeritahnakoristeita ilman erityistä muottia. Käyttämällä simpukankuoria ohjeina ja pyörittämällä niiden päälle sokeritahnaa saat realistisen simpukankuoren koostumuksen. Kokeile erikokoisia kuoria ja värejä monipuolistaaksesi mallejasi.