Miten Leikkaa lohi sashimi

Vaikka sushi ystäville yhdistävät usein sashimi kanssa ahi tonnikalaa, lohta fileet tehdä kaunis ja herkullisen komponentti tätä herkkua. "Sashimi" ei viittaa tietyntyyppisen kalaa. Tämä kulinaarinen termi kuvaa valmistusmenetelmän lukuisia lajikkeita kalafileet. Brooks Takenaka, Assistant General Manager Yhdistyneiden Fishing Agency, neuvoo, että sashimi on leikattava vastaan ​​viljaa kalan. Making siististi ja pysyä selvillä lihaksen viljan tekee lohi sashimi menestys.
Mitä tarvitset
Lohifilee
Sink
leikkuulauta
Pyyhe
Sashimi veitsi
Ohjeet

1. Pese lohifilee viileässä juoksevan veden.
   

2. Aseta lohen leikkuulauta.
   
   

3. Pat lohta kuivaksi puhtaalla pyyhkeellä.
   

4. Poista tumma liha ja ihon teidän lohifilee. Käytä terävää veistä leikata nämä kohdat pois fileen.
   

5. Leikkaa pois kaikki rasva pinnasta lohifilee liu'uttamalla veistä väliin rasvan ja lihasten. Tee puhdas, pitkä siivut poistaa rasvaa.
   

6. Leikkaa lohifilee pitkiksi suikaleiksi, tai lohkot. Leikkaa nämä lohkojen jyvän lihaksen kalan. Tee lohkojen noin 3-4 tuumaa leveä. Viipaloi koko pituudeltaan filee pitkiksi lohkoja. Sinun ei tarvitse mitata pituus lohkojen koska sinun myöhemmin leikkaa jokainen ohuiksi viipaleiksi.
   

7. Pidä lohi korttelin tasainen vastaan ​​leikkuulauta yhdellä kädellä.
   
   

8. Tee pitkä, puhdas palat sashimi veitsellä siivu kalaa. Leikkaa kala kulmassa kohtisuoraan viljan lihaksen.
   

9. Viipaloi koko filee neljäsosa tuuman osissa.